高峰论坛精彩分享-王东生：《向麦当劳学习：标准化运营体系建设》

当全世界都在讨论垃圾食品，众多快餐企业都深陷泥潭之时，为什么麦当劳还是能运营得如此好，稳稳占据世界500强的第321位？带着这样的疑问，2013（中国•杭州）卓越管理高峰论坛特别邀请王东生老师，这位原麦当劳（中国）有限公司资深经理带我们一同来揭秘此中的奥妙。

王东生老师，15年职业经理人、2年互联网创业经历，国际知名星级酒店工作，从麦当劳营运一线做起，成长为国内百强连锁餐饮的高管，组织开业多家餐厅，熟悉餐饮连锁经营 体系中运营、开店、培训、人力资源、企业文化、营销、企业大学的建设与发展。

 

针对我们的疑问，王老师将这一切归结为：标准化运营体系，并着重突出两个词"体系 "、"系统"。麦当劳之所以成功，离不开其完美的"盈利模式的复制"，其企业标准化的经营与管理的思想、体制、手段、方法、服务、技术在实施过程中实现了完美的"粘贴"。

课程之中，王老师回忆起自己创办公司时投资人抛出的一句话：用一句话来总结你的公司是做什么的？此事始终停留在王老师脑海中，今天他将从此事获得的经验分享给我们：一家公司的生意经就是模式，并通过示意图，为大家解读了商业模式"9+1"的运行。

王老师在分享到培训体系建设时，着重突出了培训的四环节：计划、组织、实施和总结和检查。且在此基础上，进一步通过与百胜旗下品牌的培训流程对比，深化大家对于体系和系统重要性的认识，一言以蔽之：训练系统是连锁企业最重要的支持系统。

总之，建设标准化运营体系对于企业来说至关重要，在实现的过程中要懂得充分借鉴已有的像麦当劳这样的先行者的实战经验，但也要以自身情况出发，在实践中不断总结，不迷信"标杆做法"，建设一个有活力而又切实可行的标准化运营体系。

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