【活动回顾】共创私董会《中街1946——底线之上》活动报道
来源：共创会 2020-11-13 09:00:54 您是第1816位阅读者
二十多位企业老板齐聚万科中心小悦居，052期共创私董会如期举行。我们共军的的气质就是不被寒流征服！本期私董会我们邀请到号称雪糕界的“爱马仕”中街1946品牌创始人林盛做客私董会分享 《中街1946——底线之上》。
2016年首次参加“双11”便成为冰淇淋类的冠军，单日业绩达到250万；它在今年“天猫618”活动中4分钟内销售量破10万，业绩在同类目下仅次于天猫超市；它年销售额达到1亿多，平均复购率超过30%......它便是当之无愧的雪糕界头号网红——中街1946。
2016年，中街1946开出第一家专卖店，尽量打造“千店千面”，呈现每一个店有一个主题！新零售时代，中街1946的线上线下战略实践，让2016年成立的品牌，从网红到很红，荣获2017金麦品质奖！
下面跟随中街1946创始人林总，一起聊聊火遍全国的冰淇淋界爱马仕的故事～
我们一直希望能够做一支底线之上的雪糕。
品质即“品”和“质”：
满足消费升级时代不断进步的审美需求
满足消费升级时代不断抬升的质量需求
不要拿自己的标准当标准，你认为流行的东西一不定在年轻人眼中流行，否则很危险。要考虑商品自带的光环是不是满足这个时代。
不是所有的满足都只停留在舌尖。
产品：好吃只是底线。
作为食品，好吃本身就是应该的。
在底线之上，追求更高的品质。
成功分享：
全球第一个采用雪糕顶部LOGO设计的产品。
全球第一个使用环保竹制棒签的冰淇淋产品。
全国第一个零添加的雪糕产品。
全国保质期最短的雪糕产品。
……
在新鲜冰品的底线之上是整个供应链、冷链后台的更高投入和管理的更高要求……
中街1946全球第一款mini小棒支家庭分享雪糕，它的量很少，其实这款雪糕的研发初衷跟口味并没什么关系，而是根据消费者需求定制，例如家长担心小孩子吃过多雪糕会蛀牙、摄入糖分过多等，从消费者的角度考虑问题并改进，168元/支依然很快卖光。
不是所有的习惯都是天经地义
渠道：传统随机零售的习惯只是底线，底线之上是拓展新的消费场景。
怎样将随机消费变成刚需消费？
1、锁定家庭人群。
2、重新创造新的消费场景，设备和人的利用率大大增加。
成功分享：
中街1946成为淘宝“雪糕”、“冰淇淋”热搜词的创造者。
全国淡季销售占比最高的冰品品牌。
……
所有的初见未必都会惊艳，更可能是无视
推广：单一的硬性推广只是底线，底线之上是个性化的品牌引流。
成功分享：
全国首个利用网红直播进行推广的冰品品牌。
全国首个打造千店千面的冰品品牌。
……
不是所有的用户都因为折扣而付费
动销：折扣诱惑只是底线，精细化深耕才是长久之道。
成功分享：
线下门店不打折的品牌。
线上旗舰店折扣力度最小的品牌。
……
同样是引流，不要靠牺牲品牌打折去引流。
站内流量深耕分享：
总结：底线之上，方有突破。
消费升级的实质：消费升级源于原有消费认知底线的更新和抬升。
有熟肉了，原始人觉得生肉不好吃了。
有滴滴了，现代人觉得出租车不方便了。
有共享单车了，花钱骑车也能接受了。
先改变认知底线，才谈得到升级。
这个时代的消费品：
要么有用——功能壁垒——极致
要么有趣——内容壁垒——迭代
在互动中林总还提到，中街是沈阳街道的一个名字，1946是一家老的冰品店，由此进行了历史嫁接，取名为“中街1946”。
中街1946的冰品是常温发货，产品放在盒子里，盒子外面再放很多干冰，再套一个泡沫箱子，因此在天猫上发货的成本很高。
去年双11中街1946销量不错，在这种情况下，今年双11之后天猫设置了门槛。达成协议后，林总只做了一件事情，就是在天猫换了封面，传递“一个冬天也要吃的雪糕”的主题，并围绕这个主题设计海报，将广告更场景化，让消费者更有联想空间，因此今年冬季中街1946的销量也很好。
做产品时一定要对消费者洞察分析，根据消费者的需求定制不同的方案。中街1946产品单价高，这样可以服务少的用户，但可以服务的更好。每个人一天中在不同的时间内有不同的标签，要根据标签不同去思考消费者的真正需要。
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